Beliebte englische Ale Trockenhefe, die ich gerne für Ales benutze. Sie kommt schnell an, hat eine kurze Vergärzeit, sedimentiert sehr gut, hat einen mittleren Vergärungsgrad und ist einfach in der Handhabung. Temperaturbereich zwischen 12 und 25 Grad, ideal zwischen 15 und 20 Grad.

Amerikanische Ale Trockenhefe, die mittelmäßig sedimentiert, einen niedrigen bis mittleren Vergärungsgrad hat, wenig eigene Aromen einbringt und in einem Temperaturbereich von 12-25 Grad benutzt werden soll. Idealerweise liegt die Temperatur im Bereich 15 bis 22 Grad. Ich nutze sie gerne für typisch amerikanischen IPAs.

Obergärige Trockenhefe für Weißbier. Gärtempertaur liegt zwischen 20 und 32!! Grad, wobei lt. Hersteller der Wert zwischen 20 und 26 Grad liegen sollte. Über 24 Grad soll sie Bananenaromen erzeugen, was aber wohl doch von einigen anderen Faktoren ebenfalls abhängt. Alkoholtoleranz wird mit 7,7% angegeben, was schon in Richtung Weizenbock geht.

Obergärige Trockenhefe, speziell für Weißbier. Bayerischer Hefestamm. Ich habe sie ein Mal benutzt und war nicht so sehr überzeugt. Lange Gärdauer und geschmacklich nicht mein Fall...

Wie alle Danstar-Hefen ist auch diese Hefe glutenfrei und nicht genmanipuliert.

Beliebte obergärige Trockenhefe, die wenig eigene Aromen ins Bier bringt. Temperaturbereich soll zwischen 14 und 21 Grad liegen. Je kälter sie eingesetzt wird, desto eher kommt man neutrale lagerähnliche Biere heran. Aber sie ist obergärig! Hohe sedimentierung, alkoholtolerant und mittlerer bis hoher Vergärungsgrad. Man kann sie für fast jeden Bierstil einsetzen.

Obergärige Trockenhefe, die ich für ein Stoud genutzt habe. Temperaturbereich 16-22 Grad, hoher vergärungsgrad, gute Sedimentierung und neutral im Geschmack. Kann auch für India Pale Ale, Porter, und Barley Wine eingesetzt werden.